|
|
Friese Dumkes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. kristalbloem, 100 gr. hazelnoten, 100 gr. boter, 150 gr. lichtbruine suiker, 1 ei, 1 thl. kaneel, 1 thl. gemberpoeder, 1 eetl. anijspoeder of vervang anijspoeder door gestampte muisjes, zout.
Voorbereiding:
Vet de bakplaat in en verwarm de oven voor op 150 gr.
Bereidingswijze:
Maal de hazelnoten fijn.
Roer de boter met de suiker zacht en klop deze tot een creme.
voeg het ei toe.
Zeef de bloem en spatel de bloem door het beslag.
Roer het beslag nog enkele minuten goed door.
schep kaneel, gemberpoeder, anijspoeder en een snufje zout en de gemalen hazelnoten door het beslag.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Tot een rechte lap van 1 cm dikte.
snijd hieruit reepjes van 2x4 cm.
Leg de deegreepjes op de bakplaat, en bak ze in 20 min. goudbruin en gaar.
druk de koekjes als ze uit de oven komen aan 1 kant met de duim in.
Laat ze daarna afkoelen.
|
|
|